一、产品概述
番茄粉是由新鲜番茄加工而成的干燥粉末食品原料，色泽鲜艳、香气浓郁，便于运输和储存。通过先进的干燥技术制备，番茄粉能够保持原料的天然色泽和风味，被广泛应用于食品加工、调味品、饮料及调色等领域。
二、原料与生产工艺
原料选择
选用成熟、鲜红、无病虫害的番茄作为原料，保证粉末质量。
清洗与切割
原料经过清洗、去蒂、去籽和切割，确保纯净。
蒸煮与浓缩
对切割番茄进行蒸煮和浓缩处理，去除多余水分，提高可干燥性。
干燥
采用喷雾干燥、真空干燥或冻干技术制备粉末，保留天然色泽和香味。
粉碎与筛分
干燥后的番茄块进行粉碎和筛分，使颗粒均匀、细腻。
包装
采用密封包装，防止受潮、氧化和污染，保证产品稳定性。
三、物理与化学特性
外观：红色至橙红色细粉
气味：具有自然番茄香气
溶解性：可溶于水及油脂，便于食品加工应用
吸湿性：粉末易吸湿，需干燥保存
颗粒度：细腻均匀，适合多种食品加工要求
四、包装与储存
包装形式：铝箔袋、塑料桶或复合袋，常见规格为1kg/袋或25kg/桶
储存条件：存放于干燥、阴凉、通风环境，避免高温和阳光直射
运输注意事项：防潮、防压、防撞击，以保持粉末质量
五、安全与操作注意事项
使用时避免粉尘吸入，可佩戴口罩和手套
避免粉末受潮或与水直接接触
开封后应及时使用或密封保存，保证产品品质
