一、产品概述
食品级百香果粉是由新鲜百香果经过清洗、去籽、浓缩、喷雾干燥等工艺制成的高品质果粉产品。该粉末保留了百香果的自然风味和色泽，具有良好的溶解性和稳定性，广泛应用于食品加工、饮料调配及相关行业。
二、百香果简介
百香果，又称西番莲果，是热带和亚热带地区广泛栽培的水果，具有独特的芳香气味和酸甜口感。百香果富含多种天然成分，其果实结构适合制成粉末形态，便于保存和运输。
三、制备工艺
原料选择：选用成熟度适宜、品质优良的新鲜百香果作为原料。
清洗处理：对原料进行彻底清洗，去除杂质和表面污物。
去籽与果汁提取：通过机械或物理方法去除果籽，提取果汁或果浆。
浓缩处理：采用真空浓缩技术浓缩果汁，去除部分水分，保留风味成分。
喷雾干燥：利用喷雾干燥技术将浓缩液转化为粉末，确保粉体均匀细腻。
筛分包装：对成品粉末进行筛分，除去杂质，包装入库。
四、理化性质
外观：细腻均匀的淡黄色或橙黄色粉末。
气味：保留百香果特有的芳香气味。
溶解性：易溶于水，形成均匀的果味液体。
含水量：低含水量，延长储存期，防止结块。
粒径分布：粉末颗粒细小，便于分散和使用。
五、产品规格
常见规格包括颗粒度、含水率、灰分及色泽指标。产品多采用无添加、无防腐剂的配方，符合食品安全标准。
六、应用领域
食品级百香果粉广泛应用于果汁饮料、乳制品、糕点、调味品、冰淇淋、休闲食品等加工领域。其方便使用和良好的风味特性，使其成为天然果味增香剂的重要原料。
七、包装与储存
产品一般采用铝箔袋或复合膜袋包装，保证防潮、防氧化。包装规格多为1公斤、5公斤或25公斤。应存放于阴凉、干燥、通风处，避免高温、阳光直射及受潮。
八、安全注意事项
产品符合食品级标准，使用时应注意避免受潮和污染。生产和使用过程遵守食品安全相关规定，确保产品质量和卫生安全。
九、总结
食品级百香果粉以其浓郁的天然香气、良好的溶解性和稳定的品质，成为食品和饮料行业中重要的原料选择。通过先进的生产工艺和严格的质量管理，确保产品满足多样化的市场需求。
