食品级草莓汁粉是由新鲜草莓经过浓缩和干燥工艺制成的粉末状产品，浓缩保留了草莓中的多种营养成分。作为一种便于储存和使用的果蔬粉末，草莓汁粉在营养成分上表现出较为丰富的特性。
碳水化合物含量
草莓汁粉中含有较高比例的碳水化合物，主要以天然糖类的形式存在，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。这些糖类为产品提供基本的能量来源，并影响其口感和溶解性能。
维生素含量
草莓汁粉保留了一定量的维生素成分，尤其是水溶性维生素，如维生素C及部分维生素B族成分。维生素的含量受加工工艺影响，冻干制粉相较于喷雾干燥能更好地保持维生素含量。
矿物质成分
草莓汁粉中含有少量矿物质，如钾、钙、镁和铁等。这些矿物质是草莓自然组成的一部分，随着果汁浓缩和干燥过程部分保留在粉末中。
膳食纤维
虽然草莓汁粉主要是果汁浓缩而成，部分加工工艺会保留一定的膳食纤维，尤其是在包含果肉成分的产品中。膳食纤维有助于丰富产品的质感和结构。
植物色素和天然化合物
草莓中的天然色素主要是花青素类物质，它们在草莓汁粉中以一定量存在，除影响颜色外，也是植物来源的天然成分之一。除此之外，还有多酚类等植物化合物。
综上，食品级草莓汁粉包含丰富的碳水化合物、一定量的维生素和矿物质，以及部分膳食纤维和天然植物成分，展现了草莓本身的营养特征。不同的生产工艺会对这些营养成分的保留程度产生影响。
