一、产品概述

牛至提取物是以植物Origanum vulgare为原料，经清洗、干燥、提取、浓缩及喷雾干燥等工艺制备而成的植物提取物产品。其外观通常为浅棕色至棕褐色粉末或液体浓缩物，具有典型的芳香气味和良好的分散性。

该产品属于香辛类植物提取物，在食品、日化及植物配方领域具有较高应用价值。

二、原料来源与制备工艺

牛至为唇形科多年生草本植物，叶片及花序含有丰富的芳香性成分，是提取牛至活性物质的主要来源。

主要制备工艺包括：

原料筛选与清洗：去除杂质与非有效部分

低温干燥处理：保留挥发性成分

溶剂提取（常见水提或醇提）：提取活性物质

过滤与浓缩：去除不溶性杂质并提高浓度

喷雾干燥或真空干燥：形成稳定粉末

标准化处理与包装：确保品质一致性

三、主要成分构成

牛至提取物含有多种植物来源活性成分，主要包括：

酚类化合物（如香芹酚、百里香酚等）

黄酮类物质

挥发性芳香油成分

多酚类抗氧化物质

有机酸及微量植物营养成分

这些成分共同构成其典型的香气特征与植物化学属性。

四、理化特性

外观：浅棕色至棕褐色粉末或液体

气味：浓郁草本芳香气味

溶解性：部分溶于水及醇类溶剂

稳定性：避光、低温条件下较稳定

挥发性：含一定比例天然挥发油成分

五、应用领域

1. 食品工业

用于香辛料、复合调味料及肉制品调味体系，提升风味层次。

2. 日化行业

可用于植物香氛类产品、清洁用品及天然香型配方中。

3. 植物提取物复配体系

常与其他草本提取物搭配使用，用于植物来源功能性配方开发。

4. 饲料与农业辅助领域

在部分植物源添加体系中作为天然植物提取物使用。