芡实粉（90%）是以芡实成熟种仁为原料，经脱壳、干燥、粉碎及精细筛分等工艺制得的高纯度植物粉体产品。“90%”通常表示芡实成分占比或粉体细度通过率较高，产品纯净度好、杂质含量低，适用于多种食品加工与配方体系。

一、原料来源与特点

芡实为睡莲科一年生水生植物，其种仁质地坚实，富含淀粉和多种营养成分。原料多来源于成熟果实，经脱壳去膜后得到白色或淡黄色种仁，再用于粉体加工。

芡实原料具有来源稳定、加工适应性强的特点，是传统食材的重要深加工方向之一。

二、主要成分

芡实粉（90%）中主要含有：

淀粉：为主要成分，占比较高

植物蛋白：含有多种氨基酸

少量脂类物质

膳食纤维

矿物质及微量元素

高纯度处理使产品结构更加均一，利于加工应用。

三、生产工艺

芡实粉（90%）的一般生产流程包括：

原料筛选：去除杂质及不合格颗粒

脱壳去膜：获得纯净种仁

干燥处理：降低水分含量

粉碎加工：采用磨粉设备进行细化

精细筛分：控制粒度，使达到90%细度标准

灭菌与包装：确保产品安全性

通过精细加工，可获得颗粒均匀、流动性良好的粉体。

四、产品特点

芡实粉（90%）具有以下特性：

粉质细腻：口感顺滑，颗粒均匀

天然谷物风味：味道清淡、易于搭配

稳定性较好：在常规储存条件下不易变质

适用性广：可与多种原料复配使用

颜色自然：白色或淡米色粉末