西兰花籽粉（生粉）以成熟西兰花（Brassica oleracea var. italica）的种子为原料，经筛选、清洁、干燥和粉碎等物理加工工艺制得，属于未经过提取或熟化处理的植物种子粉末类原料。该产品以保持西兰花种子原有结构特征和天然成分状态为目标，粉体形态自然，适用于对原料完整性和来源可追溯性要求较高的应用场景。

原料来源与植物背景

西兰花为十字花科芸薹属植物，其种子在完成生长周期后形成。用于加工西兰花籽粉的原料通常选用成熟度高、籽粒饱满、无霉变及明显杂质的西兰花种子。原料品种、种植环境及储存条件，会对成品粉末的色泽和理化特性产生一定影响。

加工工艺与生产流程

西兰花籽粉（生粉）的加工过程以物理处理为主，一般包括原料筛选、除杂、清洗或干法清洁、干燥和粉碎等步骤。粉碎过程中通过控制设备参数和筛分目数，可获得粒径分布较为均匀的粉末产品。

整个生产流程不涉及溶剂提取、高温熟化或化学改性处理。

成分组成与物理特性

西兰花籽粉中含有多种植物种子来源成分，包括蛋白质、脂类、膳食纤维及天然植物次生代谢产物等，其组成受原料品质和加工方式影响较大。成品通常呈浅棕色至黄棕色粉末，具有植物种子特有的气味，粉体致密，流动性良好。