苦瓜粉是以新鲜苦瓜为原料，经过清洗、去籽、切片、干燥及粉碎制成的粉末状产品。苦瓜粉保留了苦瓜的天然风味和营养成分，具有良好的加工适应性，可用于食品、饮品、保健原料及调味产品中。

原料特点

• 原料来源：精选成熟苦瓜果实，确保原料新鲜、无霉变。

• 外观与性质：粉末呈淡绿色至黄绿色，颗粒细腻，易溶解或分散。

• 主要成分：含膳食纤维、多种天然植物成分及苦瓜特有风味物质。

生产工艺

1. 清洗与切割：去除杂质和苦瓜籽，保证原料纯净。

2. 焯水处理（可选）：快速加热去除部分苦味和杂质。

3. 干燥：采用低温热风干燥、喷雾干燥或冻干技术，保持色泽和风味。

4. 粉碎与筛分：将干燥苦瓜块粉碎成均匀细粉，筛除粗颗粒。

5. 包装与储存：密封、防潮、防氧化包装，保证粉末长期稳定性。