菊苣粉是以菊苣（Cichorium intybus）根或全株为原料，经清洗、切片、干燥及粉碎制成的粉末状产品。它保留了菊苣的天然成分和风味，便于储存和加工。菊苣粉广泛应用于饮品、烘焙食品、谷物配料及功能性食品原料中。

原料特点

• 原料来源：精选成熟菊苣根或全株，确保原料纯净、无杂质。

• 外观与性质：粉末呈淡黄色至浅棕色，颗粒细腻，易溶解或分散。

• 主要成分：含菊苣多糖、膳食纤维、矿物质及植物天然风味物质。

生产工艺

1. 清洗与切割：去除杂质，切片或切段。

2. 焯水处理（可选）：可减少苦味和多余杂质。

3. 干燥：采用低温热风干燥、喷雾干燥或冻干，保持活性成分。

4. 粉碎与筛分：将干燥菊苣粉碎成均匀细粉，筛除粗颗粒。

5. 包装与储存：密封、防潮、防光包装，保证粉末长期稳定性。

产品特点

• 天然绿色：保留菊苣原有色泽和风味，无人工色素。

• 加工适应性好：可用于饮品冲调、烘焙或复合植物配方。

• 便于储存：粉末形式延长保质期，便于运输和加工。