中文名称:肌醇

CAS No.:87-89-8

分子式:C6H12O6

分子量:180.16

类别:营养强化剂

中文别名:肌糖;环己六醇;纤维醇(肌糖)。

英文名称:Inositol

英文别名:Cyclohexanehexol; Hexahydroxycyclohexane; myo-inositol plant cell culture tested;


性状:肌醇是一种水溶性维生素是白色晶体粉末(无结晶水),风化性结晶(含二分子结晶水)

用途:肌醇是广泛存在于食物中的一种物质,结构类似于葡萄糖。C的肌醇为一种稳定的白色结晶,能溶于水而有甜味,耐酸、碱及热。在动物细胞中,它主要以磷脂的形式出现,有时则称为肌醇磷脂。在谷物中则常与磷酸结合形成六磷酸酯即植酸,而植酸能与钙、铁、锌结合成不溶性化合物,但大豆中的肌醇则为游离状态