一、原料概述

牛膝（学名：Achyranthes bidentata）为苋科牛膝属植物，根部为主要利用部位。其植株多为多年生草本，高度一般在50～120厘米之间，茎直立或稍倾斜，叶对生，花小而密集。牛膝在东亚地区广泛栽培，常于秋季采挖根部，经加工后作为原料使用。

二、牛膝提取物

牛膝提取物是以干燥的牛膝根为原料，经过粉碎、提取、浓缩及干燥等工艺制得的浓缩粉末。常见的生产流程如下：

1. 原料处理：选用外观完整、干燥度高的牛膝根，去除泥土与杂质。

2. 粉碎与提取：将原料粉碎后，以水或乙醇等安全溶剂进行有效成分溶出。

3. 过滤与浓缩：去除不溶物，并在低温条件下浓缩提取液。

4. 干燥与制粉：常用喷雾干燥或真空干燥方法，制得易保存和运输的粉末状提取物。

牛膝提取物呈棕黄色至棕褐色粉末，具有一定的植物特征气味，成分浓度较高，便于在各类加工产品中定量添加。

三、牛膝粉

牛膝粉是将干燥的牛膝根直接粉碎制得的粉末，不经过溶剂提取，保留了牛膝的整体成分比例。其主要制备步骤为：

1. 原料清理：挑选干净、干燥的牛膝根，去除杂质与不符合质量要求的部分。

2. 粉碎：采用机械粉碎机将原料粉碎成所需细度的粉末。

3. 过筛与包装：筛选出颗粒均匀的粉末，并采用密封包装防潮。

牛膝粉颜色多为黄褐色至深褐色，质地细腻，保留了牛膝的天然气味，常用于制品配料、植物原粉混合物等应用场景。

四、两者区别

• 加工工艺：牛膝提取物需要提取、浓缩等环节，牛膝粉则是直接粉碎干燥原料。

• 成分浓度：提取物中目标成分浓度较高，而粉末则保留了牛膝整体成分。

• 应用方向：提取物适合需要精准添加特定成分的产品，粉末更常用于保留原料风味与外观的配方中。

五、储存与运输

无论是牛膝提取物还是牛膝粉，都应储存在阴凉、干燥、避光处，密封防潮，避免高温与阳光直射。运输过程中应防止受潮与挤压，以保证其色泽、气味及粉末流动性不受影响