中文名称:叶绿素
英文名称:Chlorophylls

其他名称:叶绿素镁

叶绿素（Chlorophyll）是广泛存在于植物中的一种重要色素，负责光合作用中光能的吸收与转化。它使植物呈现绿色，并参与将光能转化为化学能的过程，是植物生长和能量合成的基础。

基本信息

• 化学结构：叶绿素是一种含有镁离子的色素，化学式为C??H??MgN?O?（叶绿素a）和C??H??MgN?O?（叶绿素b）。它的结构具有一个环状的四吡咯单元，这些单元形成一个大型的平面结构，镁离子位于中心。

• 种类：叶绿素有几种形式，其中最常见的是：

• 叶绿素a：主要参与光合作用，吸收蓝光和红光。

• 叶绿素b：帮助植物更有效地捕捉光能，主要吸收红色和蓝紫光，通常与叶绿素a共同工作。

• 叶绿素c：某些藻类中存在。

• 叶绿素d：部分植物和藻类中存在。

• 颜色：叶绿素是绿色的，因其主要吸收蓝色和红色光，而反射绿色光。

性状:绿色粉末

叶绿素用途:

叶绿素是植物进行光合作用的主要色素,是一类含脂的色素家族,位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光,所以叶绿素呈现绿色,它在光合作用的光吸收中起核心作用。叶绿素为镁卟啉化合物,包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。叶绿素不很稳定,光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下,叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。产品用途:食用绿色色素。用于糕点、饮料、利口酒等。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。