黑木耳提取物（Auricularia auricula Extract）是从黑木耳（Auricularia auricula）中提取的天然植物提取物。黑木耳，又称为耳芝，是一种常见的食用真菌，广泛生长在温暖的气候中，特别是在亚洲地区。作为一种营养丰富的食材，黑木耳在亚洲传统饮食中有着悠久的历史，尤其在中国、日本和韩国的菜肴中，黑木耳常常作为配料使用。黑木耳提取物富含多糖、蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分，具有广泛的健康益处。

1. 黑木耳的基本信息

黑木耳是木耳属（Auricularia）的一种真菌，通常生长在腐朽的树木上，形态像耳朵，因此得名“黑木耳”。它的菌盖通常呈现为黑色或深棕色，外观光滑，质地柔软，味道清淡，口感脆嫩。黑木耳在中国传统医学中被称为“木耳”，并被认为是一种具有多种药用价值的食材。

2. 黑木耳提取物的主要成分

黑木耳提取物含有丰富的天然活性成分，主要包括：

• 多糖：黑木耳多糖是黑木耳中最重要的生物活性成分之一，具有良好的、抗氧化能力和特性。

• 蛋白质与氨基酸：黑木耳富含多种氨基酸，尤其是谷氨酸、脯氨酸和天冬氨酸等。氨基酸是人体的营养成分，参与多种生理过程。

• 维生素与矿物质：黑木耳含有丰富的维生素（如维生素B群和维生素D）以及矿物质（如铁、钙、镁、钾等），有助于维持身体正常功能。

• 脂肪酸与纤维素：黑木耳提取物还富含不饱和脂肪酸和膳食纤维，支持健康，促进。

黑木耳提取物
【介绍】木耳,是我国重要的食用菌,有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊。
【拉丁】Auricularia auricula (L.ex Hook.)Underwood
【别名】木菌、光木耳,树耳、木蛾、黑菜云耳
【检测方法】TLC
【性状】粉末或液体或颗粒,溶解性很好。

【用途】可用于木耳固体饮料,木耳液体饮料,木耳压片糖果等木耳功能性食品。
【包装】产品包装材料和容器应清洁、干燥,符合食品卫生要求。
【运输】运输工具应清洁卫生,运输过程中应防止日晒 、雨淋、重压,不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混运。
【贮存】产品应贮存在阴凉、通风、干燥处。产品不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品同处贮存。
【保质期】自产品生产之日起,在规定的贮运条件下,产品保质期为24个月