芡实粉是以芡实（学名：Euryale ferox）的干燥成熟种子为原料，经过脱壳、干燥、粉碎等工艺制成的细粉。作为一种传统植物性粉末原料，芡实粉具有质地细腻、色泽自然、保存方便等特点，常用于食品、营养配料及其它植物制品中。

一、原料来源

芡实为睡莲科植物芡的种子，原产于中国及南亚等地区。其种子呈球形或扁球形，外壳坚硬，表面粗糙。制粉所用芡实通常经过人工筛选，剔除杂质与未成熟颗粒，以确保最终产品的纯度和一致性。

二、物理性质

• 外观：粉末状，一般为浅黄色或乳白色；

• 质地：细腻均匀，颗粒度可根据用途调节；

• 气味：具有植物原料的淡淡清香，无异味；

• 溶解性：在冷水中不易溶解，遇热水可形成糊状；

• 稳定性：干燥状态下稳定性好，易于储存。

三、加工工艺简述

1. 挑选清洗
   精选成熟、完整的芡实，经水洗去除泥沙及表面杂质。

2. 脱壳处理
   采用机械或热处理方式去除坚硬外壳，仅保留籽仁部分。

3. 干燥脱水
   通过低温热风或自然干燥方式使籽仁达到适宜水分含量。

4. 粉碎与过筛
   将干燥后的籽仁粉碎成细粉，筛除粗粒和杂质。

5. 包装密封
   完成粉碎后进行分装，通常采用真空袋或防潮容器以保持产品稳定性。

【产品名称】芡实提取物
【产品别称】鸡头米、水流黄、鸡头果、苏黄、黄实、鸡嘴莲。
【植物来源】睡莲科植物的成熟种仁。
【产品规格】10:1
【产品性状】棕色粉末
【检测方法】TLC
【产品包装】内用双层塑料袋1公斤铝箔,外用纸板桶(25公斤/桶)
【保存方法】置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【保 质 期】两年
【中药名】芡实 qianshi
【别名】鸡头米、水流黄、鸡头果、苏黄、黄实、鸡嘴莲。
【英文名】Euryales Semen。

【产地分布】多生池、沼及湖泊中,水底须为疏松的黏泥,否则不易生长。分布于东北、华北、华东、华中及四川、贵州等地。
【采收加工】秋末冬初采收成熟果实,除去果皮,取出种子,洗净,再除去硬壳(外种皮),晒干。
【药材性状】呈类球形,多为破粒,完整者直径5~8毫米。衰面有棕红色内种皮,一端黄白色,约占全体1/3,有凹点状的种脐痕,除去内种皮显白色。质较硬,断面白色,粉性。气微,味淡